Ученые хотят «отключить» вкус |
![]() |
![]() |
![]() |
Именно поэтому данному процессу было посвящено отдельное исследование. Проводить его взялись специалисты, находящиеся в Монелловском центре, а также компании под названием «Живодан Флэворс». Этим ученым удалось выявить некий белок, который в научном мире называется Serca3. В зависимости от того, много или мало его находится в генах людей и животных, определяется, насколько чувствительными они оказываются к горечи. Также этот белок влияет на то, как мы реагируем на сладкое, в отличии кислого и солёного. В дальнейшем ученые будут продолжать свои исследования в поисках всех необходимых элементов. Следующий ученые планируют назвать Serca2. |