Капустняк с грибами |
![]() |
![]() |
![]() |
Прежде всего, грибы промываются, затем размачиваются в воде, и варятся. Когда они уже будут готовы, их следует порезать на кусочки, а сам отвар процедить. В квашенную капусту вливают часть этого отвара, а зачет добавляют туда сахар, и тушат до полной готовности данной смеси. В ту часть грибного отвара, которая осталась нетронутой, кладут картофель. Вместе их доводят до кипения, затем соединяют с капустой, грибами, нарезанными и предварительно слегка отваренными кореньями моркови, сельдерея, пастернака и лука. Всё это также готовят до полной готовности. Подавая на стол, нужно мелко порезать блюдо уже нарезанными укропом и петрушкой. |