Фиолетовый картофель против ожирения - Энциклопедия здорового питания <
Фиолетовый картофель против ожирения PDF Печать E-mail

В наше время можно нередко услышать обвинения в адрес картофеля относительно того, что именно он играет одну из ведущих ролей в постепенном ожирении население. Однако ученые, работающие в Скрантоновском университете, что находится в американском штате Пенсильвания, недавно провели исследование, которое опровергает эту теорию.

Итак, пенсильванские ученые доказали, что отдельные сорта картофеля могут влиять на человеческое здоровье и фигуру сугубо положительным образом. Так, картофель, чьи клубни окрашены в фиолетовый цвет, может снизить кровяное давление, если употреблять его в пищу каждый день, а также не вызвать полноты.

Интересно, что употреблять такое картофель лучше всего с кожурой и в вареном виде, поскольку после жарки большинство полезных веществ, которые в нем находятся, разрушаются под воздействием высоких температур.

Помимо перечисленного, в картофеле фиолетового цвета находится очень много полифенола – это антиоксидант, которой и является причиной «целебных» свойств этого сорта картошки.

 

Главное меню