Квашенная капуста поможет оздоровить организм - Энциклопедия здорового питания <
Квашенная капуста поможет оздоровить организм PDF Печать E-mail

Марша Андерсон, специализирующаяся по части здорового питания на территории США, провела исследование кулинарных традиций стран мира, вследствие чего выяснилось, что многие народы продолжают соблюдать традицию по праздникам есть немного квашенной капусты (а также других овощей) будто бы «на счастье». Как и всякая привычка, это – не так проста, как кажется, поскольку очень сильно влияет на здоровье человека.

Всё дело в том, что овощи зимой быстро теряют большую часть своего запаса витаминов – что немудрено, ведь храниться им приходится на протяжении многочисленных месяцев. Квашенная же капуста вместо с другими ферментированными овощами очень быстро приходит людям на помощь. Дело в том, что в ней есть не только витамины А, С и В, но также и те вещества, которые нормализуют микрофлору нашего кишечника. Это, в свою очередь, гарантирует нормальное пищеварение.

Андерсон считает, что помнить эту хорошую традицию стоит всем людям. В особенности же – тем из нас, кто успел съесть много тяжелой пищи во время рождественских и новогодних застолий.

 

 

Главное меню